第十一章 收局要精彩，买单是门大学问
一场饭局进行到最后是很不容易的，如果在最后一个环节——买单上出了问题，那就前功尽弃了。因此，饭局越是接近尾声，越要更加的小心，买单的礼节一定要到位，力争为整个饭局画上一个完美的句号。
究竟谁来结账最合适？
结账是请客吃饭的最后一个环节，也是一个重要的环节，处理不好，可能会前功尽弃。
在中国，人际交往总离不开请客吃饭。好酒好菜下肚，生理和心理都得到了满足，每个人得到了很多，但既然有得到就要有付出。待到要“买单”之时，便就觉得该是付出的时候了。结账是请客吃饭的最后一个环节，也是一个重要的环节，处理不好，可能会前功尽弃。
宴席结束结账，也叫“埋单”或“买单”。“埋单”一词最初产生于香港，意为在饭店用餐后结账付款；“买单”指的是金融市场作为买进凭证的单据。作为方言，“埋单”在传人北方地区后一开始也称“买单”。把“埋单”列为首选词条，同时也作“买单”，因此出现了“买单”与“埋单”混用的现象。不过，在遇到“餐后结账付款”这层意思时还是应该用“埋单”为好。