张峰今年45岁,已经步入中年的他,明显地感到身体大不如从前。年轻时候从未生病的他,近期连连感冒,而且一病就需要吃药、打针。本来制订了一份健身计划,却懒懒地不想实施。这天照镜子,张峰发现自己额头的皱纹骤然多了不少。后来,单位组织体检的时候,张峰同一位中医医生聊了聊养生问题,谈及中年男人养生问题,专家建议张峰多吃一些能够补充阳气的食物。这位专家还给他推荐了海参食疗方。
据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。中年男子补充阳气,海参是很好的选择。
准备豆腐100克、海参200克、木耳50克、芦笋20克、蚝油、料酒、葱姜、红椒适量。豆腐洗净,切块状;海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段;将鲜芦笋焯水过凉待用。锅内放油煸香葱姜,加豆腐、木耳煸炒,加入蚝油调味。豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒、加盐、鸡精出锅。将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。